“`html
Veja como fazer pão recheado com peru e aproveite o que sobrou da ceia
Reaproveitar as sobras da ceia é uma forma inteligente, econômica e deliciosa de estender o clima do Natal para os dias seguintes. Este pão recheado é uma daquelas receitas curingas: a massa é macia, fácil de trabalhar e perfeita para receber recheios cremosos, além de funcionar muito bem como lanche, jantar leve ou até para congelar e ter pronto na hora da fome.
Por que reaproveitar as sobras?
Além de ser uma maneira sustentável de evitar o desperdício, reaproveitar as sobras da ceia permite que você crie pratos novos e saborosos. O pão recheado com peru é uma excelente escolha, pois combina a tradição com a inovação, garantindo que nada se perca e que todos possam desfrutar de uma refeição gostosa.
O que você vai precisar
Antes de começar, certifique-se de ter todos os ingredientes à mão. Aqui está a lista completa:
Ingredientes
Massa do pão
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 xícara de leite morno (cerca de 240 ml)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga derretida
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- Aproximadamente 3 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 gema para pincelar
- Orégano ou gergelim a gosto (opcional)
Recheio
- 2 xícaras de peru, chester ou ave natalina desfiada
- 1 colher de sopa de azeite ou manteiga
- Meia cebola picadinha
- 1 dente de alho (opcional)
- 2 colheres de sopa de requeijão ou cream cheese
- Meia xícara de queijo ralado (muçarela, prato ou meia cura)
- Salsinha ou cebolinha a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Opcional: milho, azeitona, um toque de mostarda ou requeijão temperado
Modo de preparo
Agora que você já tem todos os ingredientes, vamos ao passo a passo:
- Misture o leite morno, o açúcar e o fermento e deixe descansar de 5 a 10 minutos, até espumar.
- Acrescente o ovo, o óleo ou manteiga e o sal.
- Vá adicionando a farinha aos poucos até formar uma massa macia.
- Sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
- Para o recheio, refogue a cebola no azeite até murchar.
- Acrescente o alho, se usar, e a ave desfiada.
- Misture o requeijão, ajuste os temperos e finalize com as ervas.
- Deixe o recheio esfriar completamente.
- Abra a massa em formato de retângulo.
- Espalhe o recheio de forma uniforme e polvilhe o queijo ralado.
- Enrole como um rocambole, fechando bem as laterais.
- Coloque em uma forma untada, pincele a gema e finalize com orégano ou gergelim.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, até dourar bem.
- Espere cerca de 10 minutos antes de cortar e servir.
Dicas para um pão perfeito
Algumas dicas para garantir que seu pão fique ainda mais gostoso:
- O recheio não pode estar quente, senão a massa não cresce direito.
- Não exagere na quantidade de recheio para evitar que o pão abra durante o forno.
- Esse pão pode ser congelado já assado e mantém muito bem a textura.
“É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado”, explica o chef Thiago Leopoldino, da Los Santos Pizza & Pão, criador da receita. Para mais dicas sobre como cozinhar, você pode conferir este artigo.
Conclusão
Fazer pão recheado com as sobras da ceia é uma excelente forma de aproveitar cada pedacinho da sua refeição natalina. Além de ser uma receita prática, é uma oportunidade de criar novas memórias em família ao redor da mesa. Experimente e compartilhe suas experiências!
Leia também
- Dois sanduíches de tender para reaproveitar a ceia de Natal
- 5 termogênicos naturais para queimar as calorias que ganhou na ceia
“`